På den anden side af disken i Søborg Fiskebørs, møder man i dag Alexander og hans kollegaer, der står klar med service i verdensklasse, friske råvare, gode historier, samt lækre opskrifter. Derudover laver Søborg Fiskebørs lækre skræddersyede skaldyrsplatter som take-away, der kan bruges til en hyggelig middag derhjemme, eller forret til et større selskab. Familiær betjening, friskhed, højt fagligt niveau og fokus på kundeservice. Disse er værdierne der danner ramme, om den service man kan forvente i den lokale fiskeforretning.